マルンガイだけじゃない！日本にもたくさんあるスーパーフード6選！

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日本スーパーフード協会は、日本の食文化において、日本人の健康と幸福に寄与してきたと評価される伝統自然食品や伝統的製造法を有する国産の食品を「ジャパニーズスーパーフード」と定義しています。その中から、日常に取り入れやすいものをいくつかご紹介いたします。

日本を代表する食品の納豆は、善玉菌の一種であるプロバイオティクスにより、腸内環境を整えてくれます。また、酵素の納豆キナーゼが血液をサラサラにするため、若々しい血管を維持できるのです。美容に嬉しい成分の大豆イソフラボンも多く、良いことづくめのスーパーフードです。

納豆と同じく大豆を発酵させて作る味噌は、良質なタンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維など、様々な健康成分がたっぷり含まれています。昔から味噌汁として飲まれている他、魚や肉の味噌漬けなどに用いられるなど、日本人の長寿を支えるスーパーフードです。

胚やぬかがついたままの玄米は、食物繊維やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれ、精白米よりも栄養価に優れています。ビタミンB1は炭水化物の代謝をサポートしますし、ビタミンEは抗酸化作用を持つことから、美容面でも注目を集める栄養成分です。

梅干しに含まれるクエン酸は、殺菌作用や夏バテ防止といった働きがある他、身体の疲れを癒したり、腸内環境を整えたりしてくれます。また、ムメフラールという成分は血流をスムーズにし、梅ポリフェノールは血管が硬くなるのを防ぐ働きがあります。

海苔の原料となる海藻類には、カルシウムや鉄分、亜鉛といったミネラルをはじめ、抗酸化作用のあるフィトケミカルも豊富に含まれています。日本で昔から食されてきた海藻類には、海苔の他にも昆布やひじき、寒天も含まれます。

緑茶の渋み成分である茶カテキンは、血中のコレステロールや体脂肪を低下させることで知られています。また、粘膜や免疫力を正常に保つ働きをするβカロテン、お肌の調子を整えるビタミンCなども豊富です。緑茶もまた、日本人に馴染み深いスーパーフードと言えるでしょう。

日本のスーパーフードは日頃から食卓に並ぶものばかりですが、さらに多くの栄養素を一つに詰め込んだレシピがあります。それは具材たっぷりのチャーハン。

作り方は普通のチャーハンとあまり変わりませんが、使用するお米を玄米に変えて、具材に納豆と長ネギ、梅干し、味噌といったスーパーフードを加えていきます。食べる前に海苔を乗せて、付け合わせにぬか漬けと味噌汁、緑茶を用意すれば、上記で紹介したすべてのスーパーフードを一度に摂ることができます。

エスケイサービス.comが扱うスーパーフードのマルンガイは、「奇跡の野菜」とも呼ばれており、様々な料理やドリンクに混ぜて摂取することができます。苦みなどもなく、料理の味を変えることもありませんので、野菜嫌いのお子さまにもおすすめです。上記のチャーハンに混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます。

スーパーフードは、即効性を期待するというよりも継続が大切なため、朝・昼・晩と意識して摂るといいでしょう。エスケイサービス.comのマルンガイは、リーフとパウダータイプを用意していますので、用途に合わせてお使いください。

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